Recettes à base de caséine

La caséine est la protéine la plus présente dans le lait. La caséine en poudre peut être particulièrement utile lors d’un régime ou d'une sèche. Elle a tendance à rester sur l’estomac : effet rassasiant garanti ! En cuisine, la caséine en poudre permet de créer des mélanges bien épais et crémeux pour faire de succulentes crèmes desserts. Elle apporte aussi plus de texture aux gâteaux.